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黒豆を軽く洗います。(ザルに入れて洗うと簡単です)
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黒豆500gに対しての煮汁を作ります。
水:1.5~2リットル
三温糖:250~300g
しょう油:大さじ4杯ぐらい
塩:小さじ1杯
を入れて強火にかけて煮汁をつくります。
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煮汁が出来たら一度火を消して熱い煮汁の中に先ほど洗った黒豆を入れます。
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そのまま火を入れずふたをします。(この保温状態がを柔らかくします)
なべが冷めたら火を入れ沸騰する手前まで温め、また火を消してふたをします。
これを黒豆がお好みの柔らかさになるまで繰り返します。
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おいしい黒豆の出来上がりです。

今回の分量

黒豆:500g
水:1・5~2リットル
三温糖:250~300g
しょう油:大さじ4杯
塩:小さじ1杯

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# by matsubayashoten | 2007-09-30 17:43 | 豆レシピ
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なるべく底の深い鍋にサラダ油とマーガリンを大さじ3杯ずつぐらいいれます。(強火)
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ポップコーンを重ならない程度にいれます。(中火)
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よく混ぜます(弱火)
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この写真の状態になったらふたをします。
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パンパンと弾けてくるのでふたをしたまま鍋をよく振ります。
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パンパンと音がなくなれば出来上がりです。時間にして約5分ぐらい、低価格で簡単でおいしいおやつの出来上がりです。お子様と一緒につくってみてください!!すごいよろこびますよ(^^)

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# by matsubayashoten | 2007-09-29 22:17 | ポップコーンの作り方
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銀杏を適当な紙袋にいれます(均一に熱を通すためになるべく平らに袋にいれる)
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2~3回しっかりと折る。
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レンジでチンする(パンッと銀杏が弾ける音がするので、それが出来上がりの合図です)

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# by matsubayashoten | 2007-09-29 15:25 | 銀杏の食べ方
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まず豆を軽く水で洗います。洗い終わったら容器に豆を移し、水をたっぷり入れて一晩おきます。(夏場などは暑さで水が腐るので冷蔵庫に入れてください)



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普通のお鍋でもいいのですが、なるべく厚手のお鍋でお好みの柔らかさになるまで茹でてください。(アクが浮いてくるので上っ面だけおたまですくってください)塩を入れて茹でると色が鮮やかにあがります。



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お好みの柔らかさになったら豆をザルにあけ、しっかり水分を落としてからお茶碗に入れてください。味付けは塩だけで十分おいしいです。



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普通の塩より岩塩のほうがおいしいですよ!!
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# by matsubayashoten | 2007-09-29 15:23 | 豆レシピ
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まず豆を軽く水で洗います。洗い終わったら容器に豆を移し、水をたっぷり入れて一晩おきます。(夏場などは暑さで水が腐るので冷蔵庫に入れてください)
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普通のお鍋でもいいのですが、なるべく厚手のお鍋でお好みの柔らかさになるまで茹でてください。(アクが浮いてくるので上っ面だけおたまですくってください)塩か岩塩を大さじ2杯ぐらい入れて茹でるとおいしいですよ!!
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お好みの柔らかさになったら豆をザルにあけ、しっかり水分を落としてからお茶碗に入れてください。
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普通の塩より岩塩のほうがおいしいですよ!!
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# by matsubayashoten | 2007-09-29 15:23 | 豆レシピ